我有一個朋友,別號愛排隊。得名原因在於她一不信朋友推薦,二不理媒體宣傳,三不管大眾點評,在決定要不要進一家館子的時候,只看有沒有人在等位。這就是她所謂的“人民群眾的舌頭是雪亮的”。這一陣,這位朋友的同僚多了不少。因為在廣州的各大商圈,總能看到有一兩家店門口排著長長的隊,這些店通常都不大,無一例外的是店里都飄著香甜,賣的是芝士蛋糕,名字也是這個“叔叔”、那個“爺爺”的。
  廣州的蛋糕店不少,但這些店經營專一。往往都是賣一種圓圓的芝士蛋糕,比我們平時在蛋糕店的切塊蛋糕要大很多,大概6英寸,大多數賣39元上下的價格。這些叔叔、爺爺往往頗有來頭。什麼源於日本,上過《康熙》,選材來自澳大利亞,還限購,每人只能買一個。
  排隊的人中,頗有些是因為好奇才加入的。別人有的,自己怎麼能沒有,越是沒有就越想要,這就是“饑餓營銷”的存在基礎。芝士蛋糕本不是稀缺的東西,但也能饑餓起來。比如店面做小,烤箱放少,能賣的少了自然供不應求。再把來頭弄響,名聲做大,充分調動好奇心。最後搞個現場製作,拉長等待時間,只要有兩人來買,就是在排隊。而這一切其實跟好不好吃都沒有本質關係。
  採寫:南都記者 張遠 實習生 郝姝雨  (原標題:要排隊買的芝士蛋糕,你會買嗎�
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薛凱琪

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