薛凱琪

　　我有一個朋友，別號愛排隊。得名原因在於她一不信朋友推薦，二不理媒體宣傳，三不管大眾點評，在決定要不要進一家館子的時候，只看有沒有人在等位。這就是她所謂的“人民群眾的舌頭是雪亮的”。這一陣，這位朋友的同僚多了不少。因為在廣州的各大商圈，總能看到有一兩家店門口排著長長的隊，這些店通常都不大，無一例外的是店里都飄著香甜，賣的是芝士蛋糕，名字也是這個“叔叔”、那個“爺爺”的。
　　廣州的蛋糕店不少，但這些店經營專一。往往都是賣一種圓圓的芝士蛋糕，比我們平時在蛋糕店的切塊蛋糕要大很多，大概6英寸，大多數賣39元上下的價格。這些叔叔、爺爺往往頗有來頭。什麼源於日本，上過《康熙》，選材來自澳大利亞，還限購，每人只能買一個。
　　排隊的人中，頗有些是因為好奇才加入的。別人有的，自己怎麼能沒有，越是沒有就越想要，這就是“饑餓營銷”的存在基礎。芝士蛋糕本不是稀缺的東西，但也能饑餓起來。比如店面做小，烤箱放少，能賣的少了自然供不應求。再把來頭弄響，名聲做大，充分調動好奇心。最後搞個現場製作，拉長等待時間，只要有兩人來買，就是在排隊。而這一切其實跟好不好吃都沒有本質關係。
　　採寫：南都記者 張遠 實習生 郝姝雨　　（原標題：要排隊買的芝士蛋糕，你會買嗎�